La IV Cumbre Gastronómica de Guatemala concluyó con una
participación que superó las expectativas de los organizadores, consolidándose como el encuentro más importante
para la actualización, profesionalización y fortalecimiento del sector gastronómico del país.
Bajo el concepto “Gastronomía, Negocio y Futuro”, más de 500 empresarios, propietarios de restaurantes, chefs,
gerentes, estudiantes, emprendedores y proveedores especializados participaron durante toda la jornada en un
programa que reunió conferencias magistrales, paneles, experiencias empresariales, espacios de networking y una
exposición comercial especializada.
Organizada por la Gremial de Restaurantes de Guatemala, adscrita a la Cámara de Comercio de Guatemala, la Cumbre
permitió reunir en un mismo espacio a algunos de los principales líderes de la industria para analizar los desafíos que
enfrenta actualmente el sector, así como las oportunidades que ofrecen la innovación, la inteligencia artificial, la
tecnología, el marketing, la experiencia del cliente y la optimización de los modelos de negocio.
“Estamos muy satisfechos con los resultados de esta cuarta edición. La respuesta de los asistentes confirma que la
industria gastronómica está comprometida con seguir profesionalizándose y evolucionando. La Cumbre nació para
aportar valor a quienes todos los días construyen este sector y hoy vemos que se ha convertido en un espacio esperado
por toda la industria”, expresó Abraham Az, presidente de la Gremial de Restaurantes de Guatemala.
Durante la jornada, los asistentes participaron en conferencias impartidas por empresarios y especialistas nacionales e
internacionales, quienes compartieron herramientas prácticas, casos de éxito y estrategias orientadas a fortalecer la
competitividad de los negocios gastronómicos en un mercado cada vez más dinámico y exigente.
Uno de los aspectos más destacados fue el alto nivel de participación durante las conferencias y los espacios de
networking, donde empresarios, emprendedores y proveedores generaron nuevas alianzas comerciales e
intercambiaron experiencias que contribuirán al crecimiento del sector.
La edición 2026 también reafirmó la importancia de continuar impulsando iniciativas que fortalezcan la capacitación
empresarial, la innovación y la colaboración entre los distintos actores de la industria, en un contexto donde la
gastronomía se consolida como un motor de empleo, inversión, turismo y desarrollo económico para Guatemala.
“El entusiasmo y la participación que vivimos durante esta edición superaron nuestras expectativas. Ver a cientos de
empresarios reunidos con el interés de aprender, innovar y compartir experiencias demuestra que el futuro de la
gastronomía guatemalteca se construye a través del conocimiento y del trabajo conjunto”, agregó Brenda Zaldaña,
vicepresidenta de la Gremial de Restaurantes de Guatemala.
Los organizadores agradecieron el respaldo de los conferencistas, patrocinadores, aliados estratégicos, medios de
comunicación y asistentes que hicieron posible esta cuarta edición, destacando que el éxito alcanzado refleja el
creciente interés del sector por contar con espacios de formación especializada y relacionamiento empresarial.
Asimismo, anunciaron que ya iniciaron los preparativos de la V Cumbre Gastronómica de Guatemala, que se realizará
en 2027, e invitaron a toda la industria a mantenerse atenta a las próximas novedades.
“La Cumbre seguirá evolucionando para responder a las necesidades de la industria. Nuestro compromiso es continuar
creando un espacio donde los restauranteros encuentren conocimiento, inspiración, oportunidades de negocio y
herramientas para fortalecer sus empresas”, concluyó Abraham Az.
